材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤冰糖适量

　　制作过程：

　　1、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味如下图所示；

　　2、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；

　　3、除蛤锅内坐水煮开，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。

(责任编辑：休闲)

• ·我，破坏神，加入超次元公会
• ·孤独的伤感签名令人心碎 内心孤独无助伤感句子
• ·韩国获批饺子外形专利：中餐馆卖饺子或将侵权
• ·快手aauto quicker常见问题及如何解决
• ·渤海油气开发新突破！这个大气田累产天然气超10亿立方米
• ·综漫：我的日常并不平静
• ·抖音恐龙道具在哪里 18183手机游戏网
• ·人教版六年级下册数学期中测试卷汇总（可下载）